SMÖRKOLA
100g smör
3 dl socker
2 dl vispgrädde
1 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
3 dl socker
2 dl vispgrädde
1 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
1. Smält smöret i en kastrull
2.Tillsätt övriga ingredienser och koka utan lock tills temperaturen är cirka 125 grader rör om då och då, kok tiden kan variera mellan 15-30 minuter.
3. Häll upp kolan på en oljad plåt och låt den svalna
4.Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.
2.Tillsätt övriga ingredienser och koka utan lock tills temperaturen är cirka 125 grader rör om då och då, kok tiden kan variera mellan 15-30 minuter.
3. Häll upp kolan på en oljad plåt och låt den svalna
4.Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.
Olika temperaturer som kan vara bra att veta.
Vid 122-125°C är knäck- eller kolasmeten lagom kokt.
Vid 140-145°C får man hårda kolor men lite seg mitt i.
Vid 160°C är smeten karamellfast.
LYCKA TILL!
CHOKLADTRYFFEL MED BAILEYS
Hur gott som helst och riktigt enkelt att göra men självklart är det endast för vuxna eftersom det innehåller sprit men man kan självklart ha något annat i också om man vill eller ingenting alls.
0,5 dl vispgrädde
175g mörk eller ljus choklad
25g smör
1 msk ljus sirap
1 msk baileys
Garnering:
Floursocker
Kakao
Kokos
175g mörk eller ljus choklad
25g smör
1 msk ljus sirap
1 msk baileys
Garnering:
Floursocker
Kakao
Kokos
1. Koka upp grädden i en liten kastrull ta sedan av kastrullen ifrån plattan. Bryt chokladen och blanda ner tillsammans med resten. Rör om tills allt löst sig.
2.Ställ i kylen i ett par timmar så det får stelna lite, forma sedan till kulor och doppa tillexempel i kakao, kokos eller floursocker eller något annat liknande efter smak. Förvara sedan tryffeln i kylen.
LYCKA TILL! :)
DAIM
Tänkte bjuda på ett recept på daim som är jätte gott och jätte smidigt att göra nu till jul och annars också såklart.
(hade ingen bild själv så tog en ifrån goggle.)
(hade ingen bild själv så tog en ifrån goggle.)
4 msk vetemjöl
90g smör
3 dl socker
1 msk kakao
4 msk ljus sirap
Ljus blockchoklad att doppa bitarna i men går även jätte bra att använda marabou choklad.
1. Blanda allting i en tjockbottnad kastrull koka upp och låt sedan koka på svag värme i ca 10 min rör hela tiden med en träsked.
2. Täck en plåt med smörpapper, häll ut daimsmeten använd träskeden och bred ut smeten tunt ställ kallt så det får stelna.
3. Bryt den hårda daim kakan i bitar och smält choklad och doppa daim bitarna där i.
LYCKA TILL!
Cheesecake med saffran!
Jätte god nu till jul och jag rekommenderar att ni testar det!
3äggulor spara äggvitan
3äggulor spara äggvitan
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 påse saffran
300g Philadelphia
3 dl grädde
Blanda ihop socker äggulan och vaniljsocker i en bunke blandar därefter i Philadelphia tillsammans med det.
Visa ihop saffran och äggvitan i en annan bunke till ett hårt skum.
Vispa grädde i en annan bunke och häll det sedan i samma bunke som Philadelphia röran vänd därefter ner saffrans smeten i bunken men tänk på att inte vispa det utan vänd det försiktigt tillsammans med allt det andra!
Strö pepparkakssmulor eller digestiv kex på botten av formen (använd en form med löstagbar kant) och häll i smeten strö sedan över samma sak igen och låt stå i frys i helst en hel dag!
Hallonparfait med choklad.
Gjorde ju 3 rätters till min familj innan pappa och min syster åkte till spanien, och här är recept på hallonparfaiten jag gjorde då, så himla god och enkel att göra (enligt mig själv iallafall) bara att man måste tänka på att göra den några timmar innan servering.
2 1⁄2 dl vispgrädde
4 dl hallon
3 st äggulor
1 dl florsocker
2 tsk kakao
1⁄2 dl flisad choklad
Gör så här:
Vispa grädden. Mosa hälften av hallonen och rör ihop med äggulor, florsocker och kakao. Blanda med grädden och häll i 4 glas. Frys 3-4 tim. Låt stå 30 min i kyl före servering. Garnera med flisad choklad och resten av hallonen.
2 1⁄2 dl vispgrädde
4 dl hallon
3 st äggulor
1 dl florsocker
2 tsk kakao
1⁄2 dl flisad choklad
Gör så här:
Vispa grädden. Mosa hälften av hallonen och rör ihop med äggulor, florsocker och kakao. Blanda med grädden och häll i 4 glas. Frys 3-4 tim. Låt stå 30 min i kyl före servering. Garnera med flisad choklad och resten av hallonen.